咖啡有兴奋、健胃等功能。许多名人与咖啡结下不解之缘。喜欢咖啡的名人也很多，而且对他们的事业也有所帮助。不少家是一手端咖啡杯，一手治天下。 法国杰出的外交家塔列兰(1754－1838)曾经说过：“熬制得最理想的咖啡，应当黑得像魔鬼，烫得像地狱，纯洁得像天使，甜蜜得像爱情。” 法国国王路易十五也是一个咖啡迷，并喜欢自己亲自煮制。他叫花匠在花园里种植了一些咖啡树，每年可收获近3千克咖啡豆。 法国皇帝拿破仑（1769－1821），一生喜爱喝咖啡，他形容喝咖啡的感受是，“相当数量的浓咖啡会使我兴奋，同时赋予我温暧和异乎寻常的力量。” 伟大的法国作家昂?巴尔扎克，每天都饮用大量咖啡。他认为咖啡有助于灵感的发挥。他通常在晚上6点睡觉，睡到深夜12点，然后起床，一连写作12个小时，在写作过程中，一直不停地喝咖啡，他说：“一旦咖啡进入肠胃，全身就开始沸腾起来，思维就摆好阵势，仿佛一支伟大军队的连队，在战场上开始投入了战斗。” 法国杰出的思想家伏尔泰（1694－1778），即使在晚年，也大量饮用咖啡。据说，他一天可喝咖啡达50杯之多。有人曾对他说咖啡是慢性毒药，他喝了65年，至今还没死。最后，伏尔泰活了84岁。 法国启蒙运动家伯方特内尔（1657－1757），一生爱喝咖啡，当他活到百岁高龄时，一位比他仅小两岁的邻居老太太对他开玩笑说：“阁下，你我在世上活了这么久，可能是死神早把我们遗忘了。”他回答说：“嘘，小声点，最好让死神别再想起我们。” 伟大的德国哲学家康德，在早年时对咖啡并不太嗜好，但在晚年时，却对咖啡怀有特别强烈的依恋。 英国哲学家和活动家詹姆麦金托什，对咖啡一往情深。他认为，一个人的智力，与饮用的咖啡量成正比。 普鲁士国王弗里德希二世（1712－1785），有常喝咖啡的习惯，但与众不同的是，他喝咖啡不掺水，而掺兑香槟酒。 美国将军乌格兰特（1822－1885），习惯于在早餐时，食用新鲜醋汁和黄瓜，然后喝浓咖啡，每天一大杯。