1、简单的花式咖啡制作方法 我教你的品名叫（跳舞拿铁）那你要先去买个奶泡器，很便宜的10来块一个手动的。材料需要牛奶，奶泡器，鸭嘴杯，还有咖啡（咖啡就你说的雀巢冲泡的那种） 1，先把牛奶加热，加热好后到如玻璃杯里（三分之一杯）。2，在打奶泡，打好之后用勺子把奶泡舀玻璃杯中（三分之一杯）3，把冲好的咖啡倒入鸭嘴杯中，在把咖啡倒入事先准备好的牛奶和奶泡的玻璃中，注意了关键在这（在倒咖啡的时候一定要慢慢来，比一滴一滴的速度快一点，在杯子的中间倒，（或延着杯边到也可以）。 你可以多尝试下。主料：咖啡、淡奶油、白砂糖步骤：1. 提前一天用淡奶油和砂糖混合打成硬性发泡；2. 挤花嘴在食用蜡纸上挤成各种奶油花造型，放到冰箱冷冻室里塑型；3. 第二天早晨做，用80-86度之间（沸水会让咖啡变苦）的白水冲泡了两杯咖啡，稍放凉一些，4. 将塑好型的奶油花用手从蜡纸上轻轻取下，平行于咖啡液面放下，奶油花浮在咖啡液面上，喝的时候搅拌均匀。建议楼主买一些基本的道具，然后上网看一下视频，到优酷土豆Youtube之类的上面搜一下，有很多业余、专业的咖啡爱好者发视频。其实很简单的，只要你的奶泡打的好，奶的温度很重要的，大概是60摄氏左右。具体的您自己琢磨吧哈哈想学花式咖啡？没有咖啡机你怎么打奶泡啊，买个杯子式的打泡器手动的就好，不过上花估计你不是一两天能学的了的，再说就你手头的东西很难实现的哦 花样繁多的花式咖啡，其实做法相当简单，而且非常方便个人进行创新，你可以根据自己的喜好，做出各种各样的花样来。 2、如何在家制作花式咖啡 彩虹冰咖啡 材料： 冰咖啡120ml 蜂蜜15ml 鲜奶油适量 红石榴汁10ml 草莓冰淇淋1小球 碎冰160g 红樱桃一颗 做法： 1 咖啡煮好，冷却备用 2 将蜂蜜加入咖啡中，以酒吧长勺轻轻搅拌 3 倒入红石榴汁 4 将碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡 5 挤上一圈鲜奶油，加上草莓冰淇淋 拉丁冰咖啡 材料： 冰咖啡120ml 果糖30ml 鲜奶油适量 绿薄荷酒30ml 碎冰180g 做法： 1 咖啡煮好，冷却备用 2 将碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡 3 挤上一层鲜奶油，淋上绿薄荷酒 伊甸园冰咖啡 材料： 冰咖啡120ml 果糖30ml 白兰地酒5ml 鲜奶油适量 绿薄荷酒30ml 碎冰180g 棉花糖3~4个 巧克力膏少许 做法： 1 咖啡煮好，加入果糖搅拌，冷却备用 2 将碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡和白兰地酒 3 挤上一层鲜奶油，加上棉花糖、巧克力膏 水果咖啡 材料： 冰咖啡120ml 果糖30ml 白兰地酒5ml 鲜奶油适量 绿薄荷酒30ml 碎冰180g 棉花糖3~4个 棕可可酒10ml 综合水果切丁适量 做法： 1 咖啡煮好，加入果糖搅拌，冷却备用 2 将碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡 3 加入棕可可酒 4 各式水果丁围在杯边 5 挤上一层鲜奶油 卡尔亚冰咖啡 材料： 冰咖啡120ml 果糖30ml 白汽水100ml 鲜奶油适量 白柑香酒7ml 巧克力薄片少许 做法： 1 咖啡煮好，加入果糖搅拌，冷却备用 2 杯中倒入白柑香酒，再倒入冰咖啡和白汽水 3 挤上一层鲜奶油，巧克力薄片 欧蕾冰咖啡 1. 将16g咖啡粉+260cc的水以义大利蒸气式取得浓缩咖啡。或以120cc的水冲泡40g咖啡粉(非义大利式的冲泡器具)，也可得浓缩咖啡。 2. 先加入适当的糖於浓缩咖啡中，然后准备二个玻璃杯，并装满冰块。 3. 将事先冲泡好的浓缩咖啡徐徐倒入玻璃杯并搅拌均匀。 3. 依照个人的喜好程度慢慢加入鲜奶(鲜奶油也可以)，即可享用一杯清凉香醇的欧蕾冰咖啡了。 绿茶咖啡 绿茶的清香将我们的视线从遥远的国度拉了回来，日本是一个善于吸收与融合的民族，这一次，他们又在西方的咖啡与东方的绿茶之间找到了平衡点，也为爱喝茶的朋友们提供了新宠。这是一道纯东洋风味的咖啡，绿茶的幽雅清香、咖啡的浓郁厚重交流激荡。 具有健康取向的新流行咖啡，带着淡淡的绿茶香，颇具东洋风味，你不妨也来试试看！ 特色：采用日本进口绿茶粉，带有独特绿茶香及甘甜味。 诀窍：绿茶粉具保健疗效，份量可随意增减。 味道：苦、醇、香。 材料：浓咖啡1杯、糖包、鲜奶油适量、绿茶粉末少许。 程序：浓咖啡1杯，约8分满，上面旋转加入一层鲜奶油，再洒上少许绿茶粉末，附上糖包即可上桌。 （适合饮用时间：全天） 爪哇摩卡咖啡 特色：爪哇咖啡的苦、醇，加上巧克力糖浆的甜浓，使爪哇咖啡更甘醇顺口，很受女性欢迎。 诀窍：巧克力糖浆勿多加，以免太甜。 味道：甘甜。 材料：热爪哇咖啡1杯、冰糖包、巧克力糖浆1/4~1/2 OZ、奶油球1个。 程序：热爪哇咖啡1杯，约8分满，加入1包糖、1/4~1/2巧克力糖浆，最上面再倒入1个奶油球。 （适合饮用时间：餐后、下午） 土耳其 咖啡 至今仍采用原始煮法，复杂的工艺带着几许异国情调的神秘色彩。从中，我们可以窥视到奥斯曼帝国盛极一时。 土耳其咖啡制作方法 (一人份) 1. 将12g深烘焙的咖啡豆，与适量的肉桂或豆蔻等香料一起细磨。(视个人喜好而定，也可以不加) 2. 将上列细粉放入锅内，加水煮沸约二十秒。 3. 待咖啡渣沈淀在锅底，再轻轻地将上层澄清的咖啡倒出。 3. 其喝法可加柠檬或蜂蜜，也可以口中含著土耳其糖、奶油糖或巧克力等来喝咖啡，味道相当的特殊。 马萨克朗 浓缩咖啡机制法：咖啡粉10公克 水量50cc 无糖气泡饮料(例:沛绿雅) 冰块适量 柠檬汁 10cc 一般咖啡制法：咖啡粉30公克 水量120cc 无糖气泡饮料(例:沛绿雅) 冰块适量 柠檬汁 10cc 制作方法 咖啡煮好后,倒入装满冰块的的玻璃杯中约半杯,将气泡饮料与柠檬汁加入即可马萨克朗的特色,是不加糖,倘若希望甜一点,可以使用糖浆或将气泡饮料改为 7-up皆可 瑞士巧克力咖啡 巧克力一直是欧洲人尤其是瑞士人的最爱。天冷的时候,欧美人士都习惯皮包里放些巧克力糖,以备充饥耐寒的不时之需。将巧克力加在咖啡里可以调和苦味,补充热量,巧克力咖啡现在已经成为欧洲人在山上滑雪时最爱的热饮了。 材料 浓缩咖啡机制法：咖啡粉7公克 水量120cc 含糖巧克力粉15g 一般咖啡制法：咖啡粉12公克 水量120cc 或巧克力糖浆 30cc 制作方法 ： 1. 将巧克力粉或糖浆放入咖啡杯内 2. 将刚煮好的咖啡冲入杯内约八、九分满,搅匀即成 花式咖啡太多了,怎样?够你做的吧!想要在家制作花式咖啡其实有两种办法，一种方法较为传统而且有些繁琐，还有一种就是如今更为时尚的胶囊咖啡机的做法。以卡布奇诺为例，前者使用espresso咖啡机，以espresso打底，然后将牛奶通过打泡器打出细如奶油的奶沫，再将打发的牛奶用汤勺把最上面比较粗的奶泡舀出后，就可以与咖啡结合了，要注意的是调配过程中比例的拿捏，这对口感来说相当重要。这样在家做花式咖啡非常麻烦，不仅流程比较繁琐，如果没有长时间的操作经验，很难把控效果，不是打泡打不好就是比例兑不好，所以自己在家做花式咖啡的话，我还是建议用雀巢dolce gusto胶囊咖啡机制作，这样会更加便捷省心。只要分别将有奶的胶囊和咖啡胶囊放入咖啡机中进行冲调就好，因为雀巢多趣酷思的咖啡胶囊是按专业配比进行装置，不用自己把握比例，并且选用的原料分别是阿拉比卡咖啡豆和法国进口的奶源，所以对于味道来说不用自己费心，1分钟就能够得到一杯咖啡厅等级的卡布奇诺，而且想要喝冰卡布奇诺的话还可以用咖啡机冷饮功能进行制作。除了卡布奇诺，胶囊咖啡还有更多口味，比如黑咖啡类的意式浓缩、美式浓缩，或是花式咖啡类的拿铁玛奇朵、摩卡等，还有饮品类的巧克力牛奶和港式奶茶，dolce gusto的胶囊口味总共有12种可供选择，自行搭配发挥创造也可能调制出更加适合自己口味的咖啡呦！3、各种各样的花式咖啡怎么做？你一定想象不到咖啡有多受欢迎吧？据说法国作家伏尔泰每天要喝七十二杯咖啡；德国作曲家约翰.赛巴斯蒂昂?专门写了首歌颂咖啡的大合唱；更离奇的是有一个时期的土耳其，如果丈夫不能为妻子提供咖啡，妻子居然可以和丈夫离婚。你是不是也想来那么一杯咖啡呢？
第一款：摩卡咖啡
食材：200ml牛奶、8g咖啡粉、10g可可粉、适量鲜奶油、适量巧克力酱
做法：1)所有的材料准备好。2)开水直接冲入咖啡粉中，过滤出咖啡渣不要。3)牛奶用微波炉高火加热2分钟，加入可可粉搅拌均匀。4)可可牛奶倒入咖啡中搅拌均匀。5)淡奶油打至5分发。6)把打好的淡奶油挤入咖啡杯中，奶油表面再用巧克力酱挤出2个同心圆圈。7)用一根竹签，从圆心向外分别划5下。8)在第一次画出的两个尖中间，再用竹签由同心圆的外面向圆心分别划5下。
详细步骤图：
第二款：拉花咖啡
食材：咖啡、牛奶 做法：1)首先找一个注入点2)以画圈的方式融合牛奶和咖啡3)放低高度使表面出现白点4)摇晃拉花杯拉出大面积的奶泡。第一个奶泡完成后，将拉花杯的一端拉起5)再次将牛奶注入咖啡杯中间，拉出奶泡后如同撞球的动作一般，由后向前拉，将先前的奶泡下压6)继续以同样的方式拉出第3个奶泡7)中间注入细细的线条8)一杯美味的拉花拿铁就完成了
详细步骤图：
第三款：卡布奇诺
食材：全脂牛奶、巧克力酱、浓咖啡 60ML
做法：1)将手动奶泡器、拉花杯用温水冲洗干净。备用2)牛奶加热至65-70度3)将热好的牛奶倒入手动奶泡器中，上下抽动，大概15-20下，感觉吃力并有奶泡溢出，基本就打好了4)将上面粗的奶泡撇出。将剩下的细腻的奶泡倒入拉花杯中，轻轻摇晃几下，让奶泡更加均匀5)将咖啡杯温热后，制作浓咖啡60ML。6)将奶泡在离咖啡杯口10厘米的地方倒入咖啡杯中至8成满。然后用勺盛出少量奶泡，按照你需要的形状放在杯中 7)补齐边缘的地方，使奶泡大概占整个杯面的三分之二即可8)在离奶泡5毫米的地方挤上巧克力酱，用裱花棒画出你喜欢的图案
第四款：焦糖玛奇朵
食材：40克细砂糖、100克淡奶油、70毫升黑咖啡、70毫升牛奶、2大勺焦糖浆、焦糖浆、1大勺水焦糖玛奇朵、1个裱花袋
做法：1)焦糖浆：糖加水小火煮至焦糖色，煮的过程中不要搅拌，颜色发黄后就关火；2)用余温上色，然后缓缓倒入温热的淡奶油，边倒边快速搅拌拌匀即成焦糖浆。3)焦糖玛奇朵：咖啡杯中加入一勺焦糖浆，倒入黑咖啡搅匀；4)牛奶加热到温热，用打泡器打出绵密的奶泡，用汤勺捞出铺满杯子；5)将一勺焦糖浆放入一次性裱花袋，剪细小口，在奶泡上挤上花纹即可。4、花式咖啡制作的方法简单易学的,有那些？【咖啡制作】花式咖啡的制作方法 花式咖啡制作: 1.意大利纯(浓缩)咖啡--ESPRESSO: 材质:意式蒸汽加压壶.最浓强炒咖啡豆极细研磨6-8克. 制作:适量沸腾水注入意式蒸汽下壶,咖啡粉放入咖啡篮,按压,上下壶拧紧,加火,水冲入上壶稍候.出品. 2.意式拿铁咖啡—CARFFELATTE: 材质:小杯ESPRESSO.2-4杯热牛奶. 制作:在热ESPRESSO中直接加入2-4甚至6份接近沸腾牛奶.出品. 关注:用较高马克杯盛装.可用打蛋器将牛奶打起泡沫,代替牛奶则成为美式拿铁. 3.美式摩卡咖啡—CAFEMOCHA: 材质:ESPRESSO一份.牛奶一份.热巧克力一份.巧克力粉少许. 制作:马克杯依次加入ESPRESSO,热巧克力,泡沫牛奶.洒少许巧克力粉.出品. 关注:杯壁略斜的马克杯是盛装摩卡咖啡的最佳器具. 4.欧蕾咖啡—CAFEAULAIT: 材质:ESPRESSO一份.热牛奶一杯. 制作:热牛奶打起泡沫,备用.热牛奶和ESPRESSO同时注入碗状杯子.咖啡表面装饰牛奶泡沫.出品. 关注:碗状大杯.拿铁咖啡的法国版. 5.玛其哈朵咖啡—ESPRESSOMACCHIATO: 材质:ESPRESSO一份.牛奶. 制作:牛奶打起泡沫,加入温热ESPRESSO,两大匙,成冰淇淋蛋筒状.出品. 关注:选用常见瓷质咖啡杯碟. 6.维也纳咖啡—VIENNACOFFEE: 材质:热咖啡一份.鲜奶油少许.巧克力粉少许.白糖. 制作:咖啡杯底沉入白糖,注入热咖啡.咖啡表面装饰奶油一匙,洒巧克力粉少许.出品. 关注:别称“单头马车”.不需搅拌. 7.荷兰咖啡—HOLLANDCOFFEE： 材质：已做好的维也纳咖啡一份.巧克力糖浆适量. 制作：在维也纳咖啡表面淋少许巧克力糖浆.出品. 关注：瓷质杯碟，杯较高. 8.甜蜜咖啡—HONEYCOFFEE： 材质：咖啡一份.蜂蜜两匙. 制作：蜂蜜加入咖啡，搅拌，融匀.出品. 9.棉花软糖咖啡—MARSHMALLOWCOFFEE： 材质：咖啡一份.棉花糖2-3粒.白兰地少许. 制作：浮放棉花糖于咖啡上.洒少许白兰地.出品. 10.爪哇咖啡—MOCHAJAVA： 材质：咖啡一份.可可利口酒少许.巧克力.牛奶适量.巧克力糖浆半杯.泡沫奶油少许. 制作：将咖啡、热牛奶和巧克力糖浆倒入杯中，搅拌均匀.倒入可可利口酒，继续搅拌.挤入泡沫奶油.洒少许削好的巧克力片.出品. 11.爱尔兰之雾咖啡—IRISHMISTCOFFEE： 材质：咖啡一份.爱尔兰威士忌或薄荷酒.泡沫奶油. 制作：浓咖啡中加入些许爱尔兰威士忌或薄荷酒，杯上浮少许泡沫奶油.出品. 12.土耳其咖啡—TURKISKCOFFEE： 材质：土耳其长柄勺（壶状）.中炒咖啡豆8克.水130毫升.砂糖适量. 制作：咖啡和糖放入壶中，加入水.直接火加热，沸腾时移开火源，反复三次.澄清，倒入杯中.出品. 关注：咖啡豆不磨成粉.煮壶为土耳其长柄勺.可用杯底残留图案占卜运事：环形，好日子，应无所谓惧，马到成功；半环形，风平浪静，不必强求；新月形，有小麻烦，做事需要果决；块形，不太顺利；不规则，刺激，但需防止意外事件. 13.波奇亚咖啡—CAFEBORGIA： 材质：热咖啡一份.巧克力糖浆.君度适量.柳丁皮.巧克力片.泡沫奶油. 制作：热咖啡加巧克力糖浆和君度，搅拌.上浮适度泡沫奶油，用切细条状柳丁皮装饰.洒少许巧克力粉.出品. 14.卡布基诺咖啡—CAFECAPPUCCINO： 材质：咖啡120毫升.泡沫奶油30毫升.肉桂粉.柳丁皮.肉桂条一条.
制作：偏涩咖啡，浮放泡沫奶油.杯上洒肉桂粉.摆柳丁皮少许于奶油上.附肉桂条搅拌用.出品.