哥斯达黎加境内拥有许多优秀产区，而哥国优质产区对于品质有一个共同的认知，那就是要求采用成熟的咖啡果实，保证制造出高品质的咖啡。

一般来讲，采摘后的咖啡果实的后期加工环节会使用大量的水，但哥斯达黎加先进的生产设备在最大程度上节省水资源的使用，同时采用循环过滤器装置来处理清洗咖啡豆的废水，让废水净化成干净的水，防止污染当地土壤环境。

咖啡果实在经过脱皮处理后，回收果皮果肉来作为喂养牲口的饲料，或将之转变为有机肥料，以及咖啡豆烘干机燃料。可以说在咖啡产制的每一个过程，哥斯达黎加都遵守了维护自然环境的要求

哥斯达黎加有着深厚的，拥有精湛的咖啡技艺，生产着世界级高品质的咖啡。无论是在先天的环境优势上，还是后天对于生产优质咖啡做出的各种努力，哥斯达黎加称得上一个非常优秀的咖啡生产国。虽然哥斯达黎加的国土面积在中美地狭排名倒数第三，但经济环境却优于半数国家。哥国人说，是咖啡改变了这个国家，让人们能够享有富庶的环境。咖啡对于这个国家的确贡献卓越，也是勤劳的咖啡人造就了品质卓越的咖啡

哥国的法律只允许栽植阿拉比卡品种，罗布斯塔在其境内属“”，由此可见哥斯达黎加对于咖啡品质的重视程度。哥国种植的品种多以卡杜拉（caturra）、卡杜埃（catuai）等为主，境内也衍生不少变种，最有名的是波旁变种薇拉莎奇（villa sarchi），此种在高海拔地区生长得特别好，而且抗风能力强，在贫瘠的土壤中也能生长，在遮阴树下生长会更好。最显著的特点是拥有绝佳的甜度和美好的酸度。哥斯达黎加的咖啡技艺甚高，不论育种、种植或后期的加工方式（尤其是蜜处理）足为各产国借鉴