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时间:2024-10-10 浏览次数:0

  • 衣索比亞 耶加雪菲產區
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  • 衣索比亞 耶加雪菲產區

    • 種植海拔:1,900-2,100公尺
    • 品種: 原生種
    • 土壤種類:膨轉土
    • 分級標準:G1
    • 處理法:水洗處理
    • 採收法:人工採收
    • 年均溫/雨量:約24℃ / 1,500-2,000公厘

    耶加雪菲在ECX的產區分類制度下主要可分為四個產區–Wenago、Yirgacheffe、Kochere與Gelana Abaya。近年來Gedeb時常被獨立出來作為一個微產區,此批次就是來自位於耶加雪菲南端Gedeb內的沃卡產區(Worka Kebele)。早些年該區域都是以沃卡為名來出口當地生產的咖啡生豆,或是交由沃卡合作社來做處理,現在許多個體戶小型農民也是當初沃卡合作社的成員,生產咖啡的技術自然不在話下。農民每個人平均可以採收1至2公頃的農地,水洗廠將成熟的櫻桃去果皮果肉後,會發酵 24-36 小時,依天氣而定。然後洗淨表面黏液,再浸泡在清水裡 12-24小時。整個水洗過程完成後,在非洲高架床上日曬10-15天,以自然陽光乾燥。乾燥過程中,必須固定翻動,讓空氣流通,乾燥均勻。

    • 衣索比亞 耶加雪菲 阿赫雷小農 水洗 G1
    • 種植海拔:1,900-2,100公尺
    • 品種: 原生種
    • 土壤種類:膨轉土
    • 分級標準:G1
    • 處理法:水洗處理
    • 採收法:人工採收
    • 年均溫/雨量:約24℃ / 1,500-2,000公厘
    • 黃金烘焙
    • 乾香 檸檬皮、白桃、花香
    • 濕香 杏桃、花香調、香橙
    • 啜吸 柑橘、柳橙、紅茶、檸檬草、橙花,整體風味乾淨細緻。
    • 咖啡36香 黑醋栗味、咖啡花味、檸檬柑橘味
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