埃塞俄比亚咖啡在评价极高，尤其国人对埃塞俄比亚的哈拉（Harrar），西达摩（Sidamo）和耶加雪菲（Yirgacheffe）三个比较出名产区特别感兴趣和热爱。西达摩（Sidama）省位于埃塞俄比亚南方，北部是Arsi省，东边延伸连接Bale省、西边则是Gamu Gofa省行政区。西达摩（Sidama）省行政区管辖包括耶加雪菲（Yirgacheffe）、科契尔（Kochere）两个极有名气的产区。产业以农业为主，咖啡的种植区域位于东非大裂谷（Great Rift Valley）周围。

利姆（Limu）产区是位于Djimma的西北方的利姆（Limu）区域，是当地咖啡小农所生产集合而成，参加在2016年非洲精品咖啡协会（Africa Fine Coffee Association ）（简称AFCA）所举行年度PK大赛勇夺第三名，比赛竞争激烈，参加人数众多，品质不容质疑。咖啡种植品种是埃塞俄比亚的原生品种（Heirloom），以100%有机的方式进行种植。土壤是变质性（Vertisols）土壤。海拔一千八百五十到一千九百米。

利姆产量较低，主要外销欧美市场，过去在国内不易买到，但在欧美很受欢迎，名气仅次于耶加雪菲。利姆的味谱不同于西达摩与耶加雪菲：它的body较薄，花香与柑橘香表现也逊于耶加和西达摩，却多了一股青草香与可可香，还有檀香木味。

利姆（Limu）咖啡风味具有精致的花香调性、草莓，百香果，酒香熟果，风味有厚实巧克力风味，低酸度，余韵绵长且干净。

产区：利姆（Limu）产区

品种： Heirloom（当地原生种）

生产者：利姆（Limu）产区当地咖啡小农

海拔：一千八百五十到一千九百米

等级：日晒G1

采收期：每年10月至隔年2月

土壤：变质性（Vertisols）土壤

风味特色：精致的花香调性、草莓，百香果，酒香熟果。

风味有厚实巧克力风味，低酸度，余韵绵长且干净。

前街推荐冲煮方式：手冲。

V60滤杯，15克粉，水温89度，小富士研磨度4，水粉比接近1：15。

30克水闷蒸，闷蒸时间为30s，分段：注水到130克 断水，等水位下降1/3，再次注水到230克。

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